现在随着餐饮行业的繁荣发展，餐饮行业的竞争也在日益的增加。创业者在投资的时候也是非常的谨慎，选择一个市场前景好的项目投资是非常关键的，在如今这个竞争力非常巨大的市场上烧烤这个美食项目脱颖而出得到很多创业者的青睐。很多有经验的创业者都知道在选择一个市场前景好的项目的同时，也要掌握一些经营技巧，经营上出现问题的话，即便是一个好的项目也一样会失败。因此你知道哪些技巧可以既让食客觉得实惠又不损害烧烤加盟店自身的利益呢？不知道答案的朋友就赶紧来看看烧烤加盟总部的以下解析吧！

        1、做一个价格锚点

        我们常说没有对比就没有伤害。同样的道理，便宜和贵都是相对概念，没有对比就没有便宜。所以有很多烧烤加盟店，为了让顾客更好地接受自己的产品价格，会专门做一些定价比较高的产品，形成一个价格锚，就是为了更好地推动自己的主打菜品的销售。

        2、化整为零

        通常烧烤加盟店都习惯以整数定价，是因为顾客付款时比较方便不会出现找零的麻烦。但是如今移动支付工具已经越来越普及，更多人会选择微信或支付宝支付，就不存在找零的问题了。所以现在烧烤加盟店的定价也可以参考超市的做法，设置成9.9元、19.9元、28.9元这样的标价，而不用10、20、30这样的整数。因为虽然9.9和10只差了一毛钱，但是会给人一种还不到10块钱的感觉，就会觉得比较便宜。

        3、推套餐打组合拳

        套餐的概念基本上早已被市场认可，事实证明这个做法确实是有效的。因为套餐价格要比单独购买每一个单品便宜，所以这个实惠是让顾客看得见的。而且对于烧烤加盟店老板而言，这样的优惠并没有让自己吃亏，因为顾客消费增加了，自己的整体收入也增长了。所以，推套餐是一个互利共赢的方式，这样的营销值得很多烧烤加盟店老板去尝试。

        4、推大小份，增加plus版

        同一款产品也可以增加价格锚点，那就是增加plus版。比如一份签签牛肉，卖10块钱一份，一定会有人觉得贵，也会有人嫌量少。那么烧烤加盟店不妨再这个基础上再推一个大份的，价格订到13块，量也适当的增加。如此一来，有了13块钱的大份做对比，这个10块钱也就不算贵了。觉得量少不够的人，也会考虑是因为自己选了小份的，下次可以考虑整个大份的。

        5、减少现金支付

        还有一个可以让顾客对价格不那么敏感的招，那就是尽量减少现金支付。毕竟，对于微信或者银行卡来说，消费就是一个数字而已，但是使用现金的话，那可是实打实的毛爷爷。所以，烧烤加盟店在支付方式上要进行变革，用移动支付替代现金交易，用扫码枪主动扫描顾客付款码，取代让顾客扫码支付，用会员卡消费取代移动支付，目的都是为了减少顾客对消费的敏感性。        

        希望大家能够在实际运营的过程中把以上这些技巧好好的运用起来！餐饮创业，想赚钱，我

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