开一家特色烧烤店是需要您有专业的行业知识的!我们都知在市场中，特色烧烤是一个相对传统的餐饮项目!选择特色烧烤连锁店创业者就会拥有不一样的经营!但是，创业者在开特色烧烤连锁店的时候，为了让店铺在市场上是有发展的，那么在开店的时候，掌握了使用的经营方法，那么店铺盈利就很简单!

特色烧烤连锁店也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。

一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，

   我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。

   以上就是针对于创业者在开特色烧烤连锁店的时候要了解的内容做出的介绍!针对于这个问题，大家在通过以上内容的详细阅读以后，对于如何开烧烤店要掌握的内容在通过以上内容的阅读以后做到了详细的了解吧!因此，特色烧烤连锁店的创业者在开店的时候，紧跟市场的发展来发展项目就能收获成功!

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